各县（市、区）市场监督管理局、教育局、公安局、卫生健康局，各开发区（投资区）市场监督管理局（食品药品监督管理局）、社会事业（发展）局，市公安局开发区分局、台商投资区分局、高新区分局筹备小组、古雷治安办：

为更好地贯彻落实《福建省市场监管局 省教育厅 省卫生健康委员会 省公安厅关于贯彻落实市场监管总局办公厅等四部门做好秋季学校食品安全工作的通知》（闽市监餐﹝2020﹞195号，见附件，以下简称《通知》）精神，做好我市学校（含幼儿园，下同）秋季食品安全工作，进一步落实学校食品安全第一责任人的责任，加强学校食品安全和营养健康管理，强化学校食品安全风险管控，加强学校及周边食品安全监管，防范学校食品安全事故发生，现就有关事项通知如下：

一、强化组织领导。秋冬季是食源性疾病高发的重要敏感时期，各地市场监管、教育、卫健、公安等部门要充分认识新冠疫情防控常态化形势下做好学校食品安全工作的特殊性和重要性，要按照国务院联防联控机制的部署要求，在当地党委和政府的统一领导下，统筹研究部署新冠肺炎疫情防控和学校食品安全工作。要认真按照《通知》要求，结合贯彻落实《漳州市市场监督管理局 市教育局 市公安局 市卫生健康委员会 关于印发〈漳州市校园食品安全守护行动实施方案（2020—2022年）〉的通知》

（漳市监餐〔2020〕155号）精神，切实落实学校食品安全工作职责，制定方案，细化措施，毫不松懈将工作抓紧抓实抓细。

二、压实主体责任。各地教育、市场监管部门要督促校外供餐单位和学校按照《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《市场监管总局办公厅教育部办公厅国家卫生健康委办公厅公安部办公厅关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（市监食经〔2019〕68号）要求，全面开展食品安全自查，排查食品安全风险隐患，进一步压紧压实食品安全主体责任。重点自查以下几方面内容：一是查食品安全管理制度落实情况，是否全面履行学校食品安全负责制、学校负责人陪餐制、用餐信息公开制、进货查验索证索票制、食品安全应急管理和突发事故报告等制度。二是查食品安全管理情况，是否做好食堂清洁、通风、消毒，对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。三是查从业人员健康管控情况，食堂所有从业人员是否持有健康体检证明，落实核酸检测要求和每日晨检制度，按要求穿戴工服、发帽、口罩、手套等个人防护设施。四是全面检查原材料进货查验情况，是否按要求进行索证索票及外观查验，并及时将食品采购查验记录上传“一品一码”食品安全追溯平台，做到所有原料来源可追溯。对排查出的隐患和问题要逐项建立台账，逐一制定整治措施，明确解决时限。

三、加大查处力度。各地市场监管部门要加大对学生集体用餐配送单位、学校食堂及学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等单位的监督检查力度，深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料等食品安全风险隐患，做到全覆盖检查。加大对未通过HACCP或ISO22000体系认证的学生集体用餐配送单位监督检查力度和频次，加大对供应各类学校的面包、糕点及以饮料、糖果制品、水果制品等学生消费量大的预包装食品的监督检查和产品抽检力度，依法严惩重处各种食品安全违法违规行为。各地公安部门要依法立案侦查市场监管部门移送的涉嫌犯罪的食品安全案件，严厉打击学校及校园周边食品安全犯罪行为。

四、加强宣传引导。各地卫生健康部门要进一步加大对校外供餐单位、学校食堂和学校周边食品经营者的疫情防控知识宣传教育，指导开展食源性疾病预防知识教育，引导学生养成健康安全的饮食习惯。要积极探索开展创建学校健康(营养)食堂试点，指导学校优化膳食结构，减少不健康饮食引起的疾病风险和亚健康问题。各地教育、市场监管部门要督促学校和校外供餐单位采取有效措施，减少食物浪费，加大对学生的宣传教育力度，引导学生养成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯。要积极推进学校食堂和供餐单位“明厨亮灶”改造工作，推进学校食堂和供餐单位实施“明厨亮灶+互联网”活动，方便学生家长及社会公众参与监督校园食品安全。

五、加强协作配合。各地市场监管、教育、卫健、公安部门要加强部门间工作信息通报和信息共享，共同研究解决问题，形成监管合力，确保工作取得实效。要进一步建立健全部门联查联动、联合执法和信息通报等工作机制，联合开展秋季学校食品安全监督检查，对近3年发生过学校食物中毒或食品安全事件的地区和学校，要开展联合督查。各地市场监管、教育等部门开展学校联合抽查时，应符合《市场监管领域部门联合抽查事项清单（第一版）》要求。

请各县（市、区）市场监管、教育、卫健、公安等部门于10月12日前将秋季学校食品安全工作情况分别报送至市市场监管局、市教育局、市卫生健康委员会、市公安局。

市市场监管局联系人：刘思德，联系电话：15959676598

市教育局联系人：张相德，联系电话：15159696881  

市卫健委联系人：陈徐昇，联系电话：13960129988

市公安局联系人：岩嘉宾，联系电话：13599597948

漳州市市场监督管理局         漳州市教育局

漳州市卫生健康委员会         漳州市公安局         

                                                                                                                              2020年9月29日

    （此件主动公开）